О нас
Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.
Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.
Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.
70/40/30 г
Нежный паштет из куриной печени с карамелизованными орехами и вареньем из бруснике на коньяке.
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С БРУСНИКОЙ НА КОНЬЯКЕ
110/30 г
Тартар из оленины с маринованым луком , желтком и обжаренным тостом на закваске.
ТАРТАР ИЗ ОЛЕНИНЫ, ЖЕЛТОК, РЕМЕСЛЯННЫЙ ХЛЕБ, МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
230 г
подушка из теплого риса, охлажденный лосось, в сочетании с гуакамоле, пряной заправкой.
ПОКЕ С ФАРЕРСКИМ ЛОСОСЕМ
200 г
Шпинат, спелый авокадо, хрустящий кабачок, брокколи, эдамаме, огурец, стручковый горох, гуакамоле, чука. Заправка васаби-чиа
Добавить:
жареные креветки (70 г) +390
лосось слабой соли (50 г) +350
БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
260 г
Молодой картофель,говяжий язык ,томаты ,микс зелени и соус из печеного перца.
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С СОУСОМ ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА
200 г
Оливье в авторсом прочтении с олениной и красной икрой, заправлен соусом айоли.
ОЛИВЬЕ С ОЛЕНИНОЙ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
230 г
Наш цезарь в авторском прочтении с тигровыми креветками и печеньем из пармезана.
ЦЕЗАРЬ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ
100/180 г
Подушка из томатного ризотто с нежным филе лосося, украшается свежими томатами, сыром фета и шпинатом.
ЛОСОСЬ С ТОМАТНЫМ РИЗОТТО
100/40/50 г
Свежий стейк муксуна с хрустящей кожицей, спаржей и соусом берблан.
МУКСУН СО СПАРЖЕЙ И СОУСОМ БЕРБЛАН
Ваш заказ
при заказе от 2000 рублей
ИНН: 6685151591
Содержащаяся на сайте справочная информация об ассортименте алкогольной продукции не является предложением о приобретении и доводится до сведения посетителей в соответствии с требованиями закона РФ от 07.02.1992 №?2300-1 «О защите прав потребителей» и Федерального закона от 28.12.2009 №?38-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 №?38-ФЗ «О рекламе» (в редакции Федерального закона от 27.07.2012 №?119-ФЗ).
Оферта
Реквизиты
Условия оплаты
Политика конфиденциальности
12:00 - 23:00
Пн - Вс
+7 (343) 271-05-06
chschrestibist@gmail.com
