О нас

Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.

Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.

Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.

Закуска к вину

185г

Моцарелла, печёный перец, оливки каламата, томаты, анчоусы, чипсы

Закуска к вину

Картофельные драники

120/5/60г

Картофельные драники с икрой щуки и сметаной

Картофельные драники

Большой зелёный салат

310г

Большой зелёный салат. Авокадо, кабачок, огурец, бобы эдамамэ, листья романо

Большой зелёный салат

Оладушки из кабачка

120/60/40г

Оладушки из кабачка. Тартар из лосося, сырный мусс

Оладушки из кабачка

Печёный перец и артишоки

90г

Печёный перец с артишоками

Печёный перец и артишоки

Летние томаты с авокадо

230г

Летние томаты с авокадо

Летние томаты с авокадо

Дальневосточный кальмар

230г

Дальневосточный кальмар. Печёный перец, шпинат, краснокачанная капуста

Дальневосточный кальмар

Тигровые креветки

210г

Тигровые креветки. Авокадо, листья романо, айоли, печенье из пармезана 

Тигровые креветки

Тартар из оленины

140/40г

Тартар из оленины, острые огурцы, жареный хлеб

Тартар из оленины

Татаки из оленины

110г

Татаки из оленины с маринованным кабачком

Татаки из оленины

Мурманский лосось

120г

Мурманский лосось с авокадо и сырным кремом

Мурманский лосось

Тарамасалата

60/40г

Тарамасалата из подкопчёной тресковой икры

Тарамасалата

Лосось горячего копчения

230г

Лосось горячего копчения. Картофель, оливки каламата, листья романо, яйцо

Лосось горячего копчения

Сливочная уга с лососем

300г

Сливочная уха с лососем

Сливочная уга с лососем

Грибница из подосиновиков

300/30г

Грибница из подосиновиков

Грибница из подосиновиков

Домашний борщ с копчёной уткой

300/30/50г

Домашний борщ с копчёной уткой

Домашний борщ с копчёной уткой

Окрошка с индейкой

250/20г

Окрошка с индейкой

Окрошка с индейкой

Томлёные говяжьи щёки

100/120/60г

Томлёные говяжьи щёки, картофельное пюре, копчёный лук

Томлёные говяжьи щёки

Равиоли с уткой

150/100г

Равиоли с уткой

Равиоли с уткой

Вырезка оленя

100/100г

Вырезка оленя, печёный перец, припущенный шпинат, соус руй

Вырезка оленя

Котлета из оленины

120/100/80г

Котлета из оленины, мятый картофель, грибной соус

Котлета из оленины

Брокколи

120/60г

Брокколи с кунжутным соусом

Брокколи

Печёный баклажан

170г

Печёный баклажан с йогуртом и зёрнами граната

Печёный баклажан

Жаренный мини картофель

190г

Жаренный мини картофель с трюфельной пастой

Жаренный мини картофель

Дальневосточный гребешок

275г

Дальневосточный гребешок, перловая трюфельная каша, цветная капуста, пармезан

Дальневосточный гребешок

Мурманский лосось

110/40г

Мурманский лосось, мятый картофель и шпинат

Мурманский лосось

Котлеты из щуки

100/190г

Котлеты из щуки, салат из свежих овощей, картофель пай

Котлеты из щуки

Вафельная трубочка

90г

Вафельная трубочка с кокосовым кремом.

Вафельная трубочка

Шоколадный кекс

100/20г

Шоколадный кекс с мороженым и вареньем из смородины.

Шоколадный кекс

Наполеон

100г

Наполеон с кремом из варёной сгущёнки.

Наполеон

Морковные конфеты

40 / 40

Морковные конфеты с хрустящим мхом и сиропом из морошки.

Морковные конфеты

Глазунья из 3-х яиц

100г

Яичница-глазунья (дополнительные позиции на выбор)

Глазунья из 3-х яиц

<span>Карамелизированный бекон</span>

50г

Можно добавить к яйцам

Карамелизированный бекон

Тартар из лосося

30г

Можно добавить к яйцам

Тартар из лосося

Свежие томаты с песто

50г

Можно добавить к яйцам

Свежие томаты с песто

Омлет

150г

Омлет из трёх яиц.

Омлет

Овсяная каша

250г

Овсяная каша с карамелизированным бананом и арахисовой пастой.

Овсяная каша

Перловая каша

300г

Перловая каша с говяжьими щёчками и грибным муссом.

Перловая каша

Салат с авокадо

190г

Салат с авокадо, красной капустой, помело и цитрусовой заправкой.

Салат с авокадо

Сырники

220г

Сырники с голубикой и кремом из варёной сгущёнки.

Сырники

Бенедикт с форелью

260г

Бенедикт с форелью, вафлями из цукини и соусом голландез. 

Бенедикт с форелью

Круассан

45г

Круассан классический.

Круассан

Круассан с нутеллой

90г

круассан с нутеллой

Круассан с нутеллой

Ваш заказ

Сумма: