О нас

Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.

Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.

Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.

Поке с лососем

340 г

Поке с лососем

Зеленый боул

280 г

Добавить:

жареные креветки (70 г) +270

лосось слабой соли (50 г) +250

жареный гребешок (50 г) +350

Зеленый боул

Ростбиф из говядины

с лисичками и соусом из пармезана

70/30/30 г

Ростбиф из говядины

Хумус с оливками

и пшеничными чипсами

130/20 г

Хумус с оливками

Лосось конфи

с молодым редисом
120 г

Лосось конфи

Брускетта с креветками

и Спайси соусом
180 г

Брускетта с креветками

Авокадо тост

со сливочным сыром и яйцом пашот

230 г

Авокадо тост

Тартар из оленины

с соусом из копченой феты

110/50 г

Тартар из оленины

Фермерский цыпленок

с листьями романо и сырным кремом

210 г

Фермерский цыпленок

Брускетта с лисичками

и сливочным сыром

140 г

Брускетта с лисичками

Паштет из куриной печени

с чатни из абрикоса с Чили
195 г

Паштет из куриной печени

Лосось горячего копчения

с соусом из тунца
340г

Лосось горячего копчения

Страчателла с розовыми томатами

и клубникой

170 г

Страчателла с розовыми томатами

Брускетта с крабом и авокадо

180 г

Брускетта с крабом и авокадо

Осьминог с хрустящими овощами

280 г

Осьминог с хрустящими овощами

Черешня, халуми, трюфельный мед

370 г

Черешня, халуми, трюфельный мед

Оладья из кабачка

со страчателлой

240 г

Оладья из кабачка

Красная капуста, авокадо

с зернами граната и цитрусами

220 г

Красная капуста, авокадо

Грибница из лесных грибов

300/30г

Грибница из лесных грибов

Сливочная уха с лососем

300 г

Сливочная уха с лососем

Борщ с говядиной

270/30 г

Борщ с говядиной

Тыквенный с креветками

300 г

Тыквенный с креветками

Паста с фермерской уткой конфи

240 г

Паста с фермерской уткой конфи

Утиная грудка

с картофельными ньоками в сливочном соусе 

80/50/40 г

Утиная грудка

Паста с лисичками

290 г

Паста с лисичками

Котлеты из щуки

С картофельным кремом и икорным соусом 
120/150/70 г

Котлеты из щуки

Томлёные щёки теленка

С пастой орзо

120/160 г

Томлёные щёки теленка

Палтус

С кремом из цветной капусты и ванильным соусом 
100/100/60 г

Палтус

Вырезка оленя

С печёным перецем, припущенным шпинатом и соусом «Дзадзыки»

100/130 г

Вырезка оленя

Котлета из оленины

С гречневой кашей и белыит грибами
120/150/80 г

Котлета из оленины

Стейк из говядины

с капустой и соусом из белых грибов
130/100/50 г

Стейк из говядины

Бургер с олениной

230 г

Бургер с олениной

Мурманский лосось

с мятым картофелем и шпинатом

110/110 г

Мурманский лосось

Дальневосточный гребешок

перловая трюфельная каша, цветная каруста, пармезан

240 г

Дальневосточный гребешок

Жареный картофель с лисичками и пашотом

320 г

Жареный картофель с лисичками и пашотом

Цветная капуста с соусом из голубого сыра

230 г

Цветная капуста с соусом из голубого сыра

Запеченный баклажан

С «Дзадзыки» и копченым сыром
190 г

Запеченный баклажан

Батат фри

160 г

Батат фри

Печеный перец с фетой

190 г

Печеный перец с фетой

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

110 г

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

110 г

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

Медовик со сметанным кремом

200 г

Медовик со сметанным кремом

Чизкейк

200 г

Чизкейк

Маковый эклер

с кремом из вареной сгущенки и сливочного сыра

120 г

Маковый эклер

Синнабон с творожным кремом

150 г

Синнабон с творожным кремом

Морковный торт

с орехами и вишневым компоте

170 г

Морковный торт

Наполеон

200 г

Наполеон

Глазированный сырок

— Ванильный, в белой глазури
— С вареной сгущенокой 

Глазированный сырок

Пирог с рыбой (1 кг)

С лососем, судаком, треской и палтусом

Пирог с рыбой (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Шакшука

270/40 г

Шакшука

Омлет с окороком

С муссом из пармезана

220 г 

Омлет с окороком

Глазунья из 3-х яиц

150/30г.

Яичница-глазунья (дополнительные позиции на выбор)

Глазунья из 3-х яиц

Омлет

150/30г.

Омлет из трёх яиц.

Омлет

Скрамбл

150/30г.

Скрамбл

Бенедикт с беконом

На вафле из кабачка

260 г

Бенедикт с беконом

Бенедикт с лососем

На вафле из кабачка

260 г

Бенедикт с лососем

Гриль чиз

С томатным джемом

100 / 30  г

Гриль чиз

Брускетта с копчёным лососем

Со страчателлой

160 г

Брускетта с копчёным лососем

Круассан с лососем

Со сливочным сыром и рукколой

180 г

Круассан с лососем

Салат с авокадо

С красной капустой и грейпфтутом

190 г

Салат с авокадо

Блинчики с вареньем из смородины

и ванильным кремом

80/80 г

Блинчики с вареньем из смородины

Блинчики

80 г

Блинчики

Греча с беконом

и муссом из пармезана

320 г

Греча с беконом

Перловая каша с щечками теленка

с грибным муссом

320г

Перловая каша с щечками теленка

Овсяная каша с бананом

С карамелью и имбирным печеньем

320 г

Овсяная каша с бананом

Рисовая каша с манго, персиком и малиной

на кокосовом молоке 

340 г

Рисовая каша с манго, персиком и малиной

Рисовая каша

150 г

кокосовое молоко + 80 руб. 

Рисовая каша

Овсяная каша

150 г

кокосовое молоко + 80 руб. 

Овсяная каша

Сырники

110/70/40 г

С кремом из варёной сгущёнки и сезонными ягодами/фруктами

Сырники

Творожный мусс

с манго и маракуйей

170 г

Творожный мусс

Чиа пудинг

с бананом, авокадо и малиновым вареньем

130 г

Чиа пудинг

Круассан с апельсиновым джемом

Со сливочным маслом

50/70/30 г

Круассан с апельсиновым джемом

Круассан с миндалём

90г.

Круассан с миндалём

Бургер с котлетой из оленины

Бургер с котлетой из оленины

Бургер с котлетой из мраморной говядины

 


Бургер с котлетой из мраморной говядины

Хот-дог с сосиской из оленины

Хот-дог с сосиской из оленины

Осьминог на гриле с мятым картофелем

Осьминог на гриле с мятым картофелем

Гедза со свининой и овощами

Гедза со свининой и овощами

Жареный рис с цыпленком

Жареный рис с цыпленком

Картофель фри

Картофель фри

Батат фри

Батат фри

Летние томаты с авокадо

200 г

Летние томаты с авокадо

Цыпленок гриль, киноа, овощи

190 г

Цыпленок гриль, киноа, овощи

Мимоза с тунцом

150 г

Мимоза с тунцом

Гаспаччо

290 г

Гаспаччо

Уха с муксуном

300 г

Уха с муксуном

Куриный суп с домашней лапшой

330 г

Куриный суп с домашней лапшой

Спагетти с окороком

220 г

Спагетти с окороком

Стейк из лосося

с соусом Дзадзыки
90/40 г

Стейк из лосося

Куриная котлета с соусом «Чимичурри»

110/10 г

Куриная котлета с соусом «Чимичурри»

Говяжьи щеки

100 г

Говяжьи щеки

Цветная капуста с голубым сыром

160 г

Цветная капуста с голубым сыром

Картофельный крем

150 г

Картофельный крем

Чиабатта

30 г

Чиабатта

Хлеб на закваске

30 г

Хлеб на закваске

Взбитое масло

30 г

Взбитое масло

Котлета из оленины

1шт/150г.

Котлета из оленины

Пельменис тайменем

1 кг

Пельменис тайменем

Котлета из щуки

2шт/120г.

Котлета из щуки

Вырезка оленя

120г.

Вырезка оленя

Стейк из лосося

120г.

Стейк из лосося

Пельмени с олениной

1кг.

Пельмени с олениной

Котлета из индейки

1шт/100г.

Котлета из индейки

Бифштекс из говядины

1шт/120г.

Бифштекс из говядины

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Ваш заказ

Сумма:
Бесплатная доставка
при заказе от 2000 рублей
р.
Назад В корзину