О нас

Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.

Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.

Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.

Зеленый боул

280 г

Добавить:

жареные креветки (70 г) +270

лосось слабой соли (50 г) +250

жареный гребешок (50 г) +350

Зеленый боул

Хумус с оливками

и пшеничными чипсами

130/20 г

Хумус с оливками

Оладья из кабачка

со страчателлой

240 г

Оладья из кабачка

Лосось конфи

с молодым редисом
120 г

Лосось конфи

Брускетта с креветками

и Спайси соусом
180 г

Брускетта с креветками

Авокадо тост

со сливочным сыром и яйцом пашот

230 г

Авокадо тост

Тартар из оленины

с соусом из копченой феты

110/50 г

Тартар из оленины

Фермерский цыпленок

с листьями романо и сырным кремом

210 г

Фермерский цыпленок

Паштет из куриной печени

с чатни из абрикоса с Чили
195 г

Паштет из куриной печени

Лосось горячего копчения

с соусом из тунца
340г

Лосось горячего копчения

Брускетта с крабом и авокадо

180 г

Брускетта с крабом и авокадо

Халуми, щавель, трюфельный мед

170 г

Халуми, щавель, трюфельный мед

Брускетта со страчателлой и томатами

с песто из петрушки

Брускетта со страчателлой и томатами

Салат из капусты в двух текстурах

150 г

Салат из капусты в двух текстурах

Поке с лососем

340 г

Поке с лососем

Ростбиф из говядины

с соусом из пармезана

70/30/30 г

Ростбиф из говядины

Салат с тигровыми креветками

190 г

Салат с тигровыми креветками

Осьминог с хрустящими овощами

280 г

Осьминог с хрустящими овощами

Грибница из лесных грибов

300/30г

Грибница из лесных грибов

Сливочная уха с лососем

300 г

Сливочная уха с лососем

Борщ с говядиной

270/30 г

Борщ с говядиной

Тыквенный с креветками

300 г

Тыквенный с креветками

Утиная грудка

с картофельными ньоками в сливочном соусе 

80/50/40 г

Утиная грудка

Мурманский лосось

с мятым картофелем и шпинатом

110/110 г

Мурманский лосось

Котлеты из щуки

С картофельным кремом и икорным соусом 
120/150/70 г

Котлеты из щуки

Томлёные щёки теленка

С пастой орзо

120/160 г

Томлёные щёки теленка

Палтус

С кремом из цветной капусты и ванильным соусом 
100/100/60 г

Палтус

Паста с фермерской уткой конфи

240 г

Паста с фермерской уткой конфи

Вырезка оленя

С печёным перецем, припущенным шпинатом и соусом «Дзадзыки»

100/130 г

Вырезка оленя

Котлета из оленины

С гречневой кашей и белыми грибами
120/150/80 г

Котлета из оленины

Стейк из говядины

с капустой и соусом из белых грибов
130/100/50 г

Стейк из говядины

Бургер с олениной

230 г

Бургер с олениной

Дальневосточный гребешок

перловая трюфельная каша, цветная каруста, пармезан

240 г

Дальневосточный гребешок

Жареный картофель с лесными грибами

320 г

Жареный картофель с лесными грибами

Цветная капуста с соусом из голубого сыра

230 г

Цветная капуста с соусом из голубого сыра

Запеченный баклажан

С «Дзадзыки» и копченым сыром
190 г

Запеченный баклажан

Батат фри

160 г

Батат фри

Печеный перец с фетой

190 г

Печеный перец с фетой

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

110 г

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

Пирог с рыбой (1 кг)

С лососем и щукой

Пирог с рыбой (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Медовик со сметанным кремом

200 г

Медовик со сметанным кремом

Чизкейк

200 г

Чизкейк

Маковый эклер

с кремом из вареной сгущенки и сливочного сыра

120 г

Маковый эклер

Морковный торт

с орехами и вишневым компоте

170 г

Морковный торт

Наполеон

200 г

Наполеон

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

110 г

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

Шоколадно-малиновый торт

160 г

Шоколадно-малиновый торт

Яичница из 3-х яиц

150/30 г 

Из 3 яиц, с тостом

Яичница из 3-х яиц

Омлет

150/30 г

Из 3 яиц, с тостом

Омлет

Скрамбл

150/30 г
Из 3 яиц, с тостом

Скрамбл

Салат с лососем и киноа

250 г

Салат с лососем и киноа

Тост со страчателлой и копченым лососем

110 г

Тост со страчателлой и копченым лососем

Перловая каша с щечками теленка

320г

Перловая каша с щечками теленка

Рисовая каша с манго и соусом из малины

330 г

Рисовая каша с манго и соусом из малины

Блинчики

80 г

Варенье домашнее +90 руб.

Крем из вареной сгущенки +90 руб.

Блинчики

Чиа пудинг с манго

160 г

Чиа пудинг с манго

Творожная запеканка, сметана, компоте из вишни

140 г

Творожная запеканка, сметана, компоте из вишни

Кольцо заварное с творожным кремом

110 г

Кольцо заварное с творожным кремом

Бутерброд с окороком и яйцом

230  г

Бутерброд с окороком и яйцом

Бенедикт с беконом на оладушке из кабачка

390 г

Бенедикт с беконом на оладушке из кабачка

Греча с беконом

и муссом из пармезана

320 г

Греча с беконом

Овсяная каша с ванилью и хурмой

340 г

Овсяная каша с ванилью и хурмой

Сырники с кремом из варёной сгущёнки и хурмой

110/70/40 г

Сырники с кремом из варёной сгущёнки и хурмой

Бенедикт с лососем на оладушке из кабачка

390 г

Бенедикт с лососем на оладушке из кабачка

Круассан с икрой, сливочным сыром и шпинатом

190 г

Круассан с икрой, сливочным сыром и шпинатом

Шакшука

270/40 г

Шакшука

Бенедикт с лососем на бриоши

190 г

Бенедикт с лососем на бриоши

Картофельный крем

150 г

Картофельный крем

Взбитое масло

30 г

Взбитое масло

Чиабатта

30 г

Чиабатта

Хлеб на закваске

30 г

Хлеб на закваске

Лазанья мясная

200 г

Лазанья мясная

Винегрет с груздями

230 г

Винегрет с груздями

Грибница из подосиновиков

240/40 г

Грибница из подосиновиков

Суп из шпината с фетой и вялеными томатами

300 г

Суп из шпината с фетой и вялеными томатами

Куриный суп с лапшой

300 г

Куриный суп с лапшой

Котлета из цыпленка

120/30 г

Котлета из цыпленка

Куриная печень с белыми грибами

160 г

Куриная печень с белыми грибами

Цыпленок гриль с овощами и шпинатом

190 г

Цыпленок гриль с овощами и шпинатом

Судак конфи

150 г

Судак конфи

Мимоза с тунцом

150 г

Мимоза с тунцом

Овощи жареные

130 г

Овощи жареные

Колбаска из оленины для жарки (1 шт)

200 г

Колбаска из оленины для жарки (1 шт)

Голубцы фаршированные (4 шт)

по 160 г

Голубцы фаршированные (4 шт)

Пельмени с олениной (500 г)

от 500 г 

Пельмени с олениной (500 г)

Болгарский перец с растительным мясом (2 шт)

по 250 г

Болгарский перец с растительным мясом (2 шт)

Чебурек с олениной (1 шт)

120 г

Чебурек с олениной (1 шт)

Блинчик с олениной (6 шт)

по 80 г

Блинчик с олениной (6 шт)

Котлета из цыпленка (2 шт)

по 120 г

Котлета из цыпленка (2 шт)

Бифштекс из говядины (2 шт)

по 150 г

Бифштекс из говядины (2 шт)

Ваш заказ

Сумма:
Бесплатная доставка
при заказе от 2000 рублей
р.
Назад В корзину