Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.
Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.
Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.
Принимаем заказы с 9.00 до 22.00, доставку осуществляем с 9.30 до 22.30
Заказы на завтраки по будням принимаем с 9.00 до 12.00, на выходных с 9.00 до 17.00
Заказы на обеды принимаем по будням с 12.00 до 17.00
Бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
230 г
подушка из теплого риса, охлажденный лосось, в сочетании с гуакамоле, пряной заправкой.
ПОКЕ С ФАРЕРСКИМ ЛОСОСЕМ
240 г
Шпинат, спелый авокадо, хрустящий кабачок, брокколи, эдамаме, огурец, стручковый горох, гуакамоле, чука. Заправка васаби-чиа
Добавить:
жареные креветки (70 г) +350
лосось слабой соли (50 г) +290
жареный гребешок (50 г) +350
БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
свежие листья салата, бобы эдамамэ, обжаренный молодой картофель, соус "Вителло тоннато" и макрель приготовленая в домашней коптильне
300 г
МАКРЕЛЬ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
обжаренные тигровые креветки в сочетании с томатами конкассе, спелым авокадо, чуккой, миксом салата и кунжутной заправкой.
190 г
САЛАТ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ
На подушку из крема из цветной капусты выкладываем салат на основе свежей цветной капусты, заправленной трюфельным маслом, листьев шпината и украшаем все печеньем из пармезана и карамелизированными лесными орехами
190 г
КАПУСТА В ДВУХ ТЕКСТУРАХ
390 г
Оладьи из молодого цукини и шпината, два яйца пашот под "Голаддским" соусом и обжаренный бекон
Бенедикт с беконом на оладушке из кабачка
390 г
Оладьи из молодого цукини и шпината, два яйца пашот под "Голаддским" соусом и лосось слабой соли
Бенедикт с лососем на оладушке из кабачка
190 г
Яйцо пашот под соусом голандез и лосось слабой соли на бриоше с гуакомоле из авокадо и листья молодого шпината
Бенедикт с лососем на бриоши
230 г
Фермерский окорок на ароматном тосте из заквасочного хлеба с глазуньей и шпинатом под сыром пармезан
Бутерброд с окороком и яйцом
190 г
Классический круасан со сливочным сыром, лососем слабой соли, икрой и шпинатом
Круассан с лососем, сливочным сыром и шпинатом
140 г
Ароматный заквасочный хлеб обжаренный на сливочном масле со сливочным сыром страчателла и лососем горячего копчения
Тост со страчателлой и копченым лососем
200 г
Зерновой круассан, лосось слобой соли, гуакамоле из авокадо и яйцо пашот
Континентальный завтрак
110 г
Шоколадное заварное кольцо с начинкой из творожного крема и каромельной корочкой с кремом из вареной сгущенки
Заварное кольцо с творожным кремом
12:00 - 23:00
Пн - Вс
+7 (343) 271-05-06
chschrestibist@gmail.com