О нас

Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.

Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.

Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.

Брускетта с креветками

томат, листья салата, соус «Копчены перец»

160 г

Брускетта с креветками

Лосось слабой соли

с авокадо и крем чизом

120 г

Лосось слабой соли

Картофельные драники

120/5/60г

Картофельные драники с икрой щуки, яйцом пашот и сметаной

Картофельные драники

Большой зелёный салат

310г

Большой зелёный салат. Авокадо, кабачок, огурец, бобы эдамамэ, листья романо

Большой зелёный салат

Оладушки из кабачка

120/60/40г

Оладушки из кабачка. Тартар из лосося, сметана. 

Оладушки из кабачка

Страчателла, печёный перец и артишоки

90г

Страчателла, Печёный перец и артишок. 

Страчателла, печёный перец и артишоки

Летние томаты с авокадо

230г

Летние томаты с авокадо

Летние томаты с авокадо

Дальневосточный кальмар

230г

Дальневосточный кальмар. Печёный перец, шпинат, краснокачанная капуста

Дальневосточный кальмар

Тигровые креветки

210г

Тигровые креветки. Авокадо, листья романо, айоли, печенье из пармезана 

Тигровые креветки

Тартар из оленины

140/40г

Тартар из оленины, красная икра, острые огурцы, жареный хлеб

Тартар из оленины

Татаки из оленины

110г

Татаки из оленины с маринованным кабачком

Татаки из оленины

Тарамасалата

60/40г

Тарамасалата из подкопчёной тресковой икры

Тарамасалата

Лосось горячего копчения

230г

Лосось горячего копчения. Картофель, оливки каламата, листья романо, яйцо

Лосось горячего копчения

Брускетта с крабом

с авокадо, томатом, огурцом и айоли

190 г

Брускетта с крабом

Поке с лососем

рис, овощи, спайси соус

220 г

Поке с лососем

Поке с хрустящим цыпленком

рис, свежие овощи, спайси соус

320 г

Поке с хрустящим цыпленком

Сливочная уха с лососем

300г

Сливочная уха с лососем

Сливочная уха с лососем

Тыквенный с креветками

300 г

Тыквенный с креветками

Грибница из подосиновиков

300/30г

Грибница из подосиновиков

Грибница из подосиновиков

Домашний борщ с копчёной уткой

300/30/50г

Домашний борщ с копчёной уткой

Домашний борщ с копчёной уткой

Мурманский лосось

110/40г

мурманский лосось, мятый картофель, шпинат.

Мурманский лосось

Равиоли с уткой

150/100г

Равиоли с уткой

Равиоли с уткой

Котлета из оленины

120/100/80г

Котлета из оленины, мятый картофель, грибной соус

Котлета из оленины

Дальневосточный гребешок

275г

дальневосточный гребешок, перловая трюфельная каша, цветная каруста, пармезан. 

Дальневосточный гребешок

Котлеты из щуки

100/190г


Котлеты из щуки, рис, соус дзадзыки. 

Котлеты из щуки

Томлёные говяжьи щёки

100/120/60г

Томлёные говяжьи щёки, картофельное пюре, копчёный лук

Томлёные говяжьи щёки

Вырезка оленя

100/100г

Вырезка оленя, печёный перец, припущенный шпинат. 

Вырезка оленя

Бургер с олениной

230 г

Бургер с олениной

Брокколи

120/60г

Брокколи с кунжутным соусом

Брокколи

Жареный картофель

с лесными грибами 

130/20 г

Жареный картофель

Картофель фри с пармезаном

и трюфельным маслом

220 г

Картофель фри с пармезаном

Тарт с сезонными ягодами

Тарт со сметанным кремом и сезонными ягодами. 

Тарт с сезонными ягодами

Вафельная трубочка

90г

Вафельная трубочка с кокосовым кремом.

Вафельная трубочка

Чизкейк

Чизкейк

Маковый эклер

с кремом из вареной сгущенки и сливочного сыра

Маковый эклер

Медовик

Медовик

Морковный торт

Морковный торт

Наполеон

Наполеон

Сметанный

Сметанный

Синнабон в сливочной заливке

с корицей

Синнабон в сливочной заливке

Ванильная меренга

Ванильная меренга

Круассан с миндалём

90г.

Круассан с миндалём

Салат с авокадо

190г

Салат с авокадо, красной капустой, грейпфрутом и цитрусовой заправкой.

Салат с авокадо

Бенедикт с лососем

260г

Бенедикт с лососем, вафлей из цукини и соусом голландез. 

Бенедикт с лососем

Глазунья из 3-х яиц

150/30г.

Яичница-глазунья (дополнительные позиции на выбор)

Глазунья из 3-х яиц

Рисовая каша

на кокосовом молоке с манго и персиком

340 г

Рисовая каша

Хумус

110/60г.

Хумус, томатная сальса, гранат. 

Хумус

Авокадо тост

220г.

Авокадо тост с гуакамоле. 

Авокадо тост

Глазунья с авокадо

210/40г.

Глазунья с авокадо, чили, кинзой и йогуртом. 

Глазунья с авокадо

Омлет

150/30г.

Омлет из трёх яиц.

Омлет

Скрамбл

150/30г.

Скрамбл

Овсяная каша

с карамелизированным бананом и миндалём

320 г

Овсяная каша

Белковый омлет

230г.

Белковый омлет с припущенным шпинатом и авокадо. 

Белковый омлет

Перловая каша

320г.

Перловая каша с говяжьими щёчками и грибным муссом.

Перловая каша

Сырники

220г

Сырники с сезонными ягодами и кремом из варёной сгущёнки.

Сырники

Омлет с окороком

220г.

Омлет, окорок, мусс из пармезана. 

Омлет с окороком

Брускетта с копчёным лососем

230г.

Брускетта с копчёным лососем, томатами и авокадо. 

Брускетта с копчёным лососем

Чиа пудинг

с облепихой

150 г

Чиа пудинг

Френч тост

с заварным кремом и вареньем из черной смородины

230 г

Френч тост

Гречневая каша с беконом

и муссом из пармезана

320 г

Гречневая каша с беконом

Картофельный крем

150г

Картофельный крем

Рассольник

230/30 г

Рассольник

Зеленый салат с беконом

140 г

Зеленый салат с беконом

Греческий

150 г

Греческий

Бургер с котлетой из говядины

170 г

Бургер с котлетой из говядины

Крокет из щуки

с соусом «Дзадзыки»

100 г

Крокет из щуки

Жареный рис с уткой

230 г

Жареный рис с уткой

Чаудер

230 г

Чаудер

Мимоза с тунцом

150 г

Мимоза с тунцом

Грибница из подосиновиков

250/50 г

Грибница из подосиновиков

Цыпленок в зеленом карри

210 г

Цыпленок в зеленом карри

Рис

150 г

Рис

Котлета из щуки

2шт/120г.

Котлета из щуки

Вырезка оленя

120г.

Вырезка оленя

Стейк из лосося

120г.

Стейк из лосося

Пельмени с олениной

1кг.

Пельмени с олениной

Котлета из оленины

1шт/150г.

Котлета из оленины

Пельменис тайменем

1 кг

Пельменис тайменем

Котлета из индейки

1шт/100г.

Котлета из индейки

Бифштекс из говядины

1шт/120г.

Бифштекс из говядины

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Ваш заказ

Сумма:
р.
Назад В корзину