О нас

Меню ресторана «ЧаЩа» отражает смену времен года, ведь наш шеф готовит только из сезонных продуктов. Мы тщательно отобрали их из разных географических регионов России: лучшая рыба, выловленная на крючок, — из полноводных сибирских рек, оленина — от Эвенкийских охотников с Крайнего Севера, грибы — из заповедника Припышминских Боров, а свежие овощи — из местных теплиц, где для нас специально выращивают пять видов сладких томатов, ароматный базилик, хрустящий кейл и не только.

Мы опираемся на русские традиционные техники готовки: мочение, вяление, соление, копчение. Но в то же время стараемся не забывать об актуальных гастрономических трендах и с уважением относимся к влиянию кулинарии других стран мира.

Любовь к вкусной еде, современные знания о продуктах и смелые эксперименты с рецептурами — все это, мы надеемся, поможет создать ресторан с особым характером и превосходным вкусом.

Брускетта с крабом

с авокадо, томатом, огурцом и айоли

190 г

Брускетта с крабом

Большой зелёный салат

250 г

Авокадо, кабачок, огурец, бобы эдамамэ, листья романо

Большой зелёный салат

Брускетта с креветками

томат, листья салата, соус «Копченый перец»

160 г

Брускетта с креветками

Поке с лососем

рис, авокадо, овощи, спайси соус

280 г

Поке с лососем

Оладушки из кабачка

120/60/40г

Тартар из лосося, сметана

Оладушки из кабачка

Брускетта со страчателлой

с томатами и песто из петрушки
170г

Брускетта со страчателлой

Дальневосточный кальмар

Печёный перец, шпинат, краснокачанная капуста
230 г

Дальневосточный кальмар

Тигровые креветки темпура

210г

Авокадо,шпинат, руккола, кунжутный соус 

Тигровые креветки темпура

Тартар из оленины

140/40г

Тартар из оленины, красная икра, острые огурцы, жареный хлеб

Тартар из оленины

Фермерский цыпленок

с листьями романо, сырным кремом, печеньем из пармезана и тыквенными семечками

210 г

Фермерский цыпленок

Кабачок, страчателла

с щучьей икрой

110 г

Кабачок, страчателла

Паштет из печени индейки

с абрикосовым вареньем и печеньем из пармезана
70 г

Паштет из печени индейки

Лосось горячего копчения

Картофель, бобы эдамамэ, помидоры, листья романо, яйцо.
230г

Лосось горячего копчения

Карпаччо из лосося

Томаты, масло на травах

90 г

Карпаччо из лосося

Карпаччо из оленины

с соусом из перцев

50/40 г

Карпаччо из оленины

Картофельные драники

120/5/60г

С икрой щуки, яйцом пашот и голландским соусом

Картофельные драники

Закуски к вину

Прошутто, Паштет из печени индейки, Пармезан, Горгондзола, Гриссини, Варенье из абрикосов

250 г

Закуски к вину

Тыквенный с креветками

300 г

Тыквенный с креветками

Грибница из лесных грибов

300/30г

Грибница из лесных грибов

Сливочная уха с лососем

300 г

Сливочная уха с лососем

Борщ с говядиной

300/30/50г

Борщ с говядиной

Мурманский лосось

с мятым картофелем и шпинатом

110/110 г

Мурманский лосось

Дальневосточный гребешок

перловая трюфельная каша, цветная каруста, пармезан

240 г

Дальневосточный гребешок

Палтус

С кремом из цветной капусты и ванильным соусом 
100/100/60 г

Палтус

Паста с фермерской уткой конфи

240 г

Паста с фермерской уткой конфи

Вырезка оленя

С печёным перецем, припущенным шпинатом и соусом «Дзадзыки»

Вырезка оленя

Котлета из оленины

Котлета из оленины, гречневая каша, белые грибы
120/150/80 г

Котлета из оленины

Бургер с олениной

230 г

Бургер с олениной

Утиная грудка

с картофельными ньоками в сливочном соусе 

80/50/40 г

Утиная грудка

Котлеты из щуки

С картофельным кремом и икорным соусом 
120/150/70 г

Котлеты из щуки

Томлёные щёки теленка

С пастой орзо

120/160 г

Томлёные щёки теленка

Стейк из говядины

с капустой и соусом из белых грибов
130/100/50 г

Стейк из говядины

Печеный перец с фетой

Острым соусом чили и маслом из петрушки

60/70 г

Печеный перец с фетой

Жареный картофель

с лесными грибами 

130/20 г

Жареный картофель

Брокколи с кунжутным соусом

120/60г

Брокколи с кунжутным соусом

Острый баклажан

С густой сладкой сметаной
75 г

Острый баклажан

Картофель фри с пармезаном

и трюфельным маслом

220 г

Картофель фри с пармезаном

Тирамису

Тирамису

Маковый эклер

с кремом из вареной сгущенки и сливочного сыра

Маковый эклер

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

110 г

Вафельная трубочка с кокосовым кремом

Синнабон в сливочной заливке

с корицей

Синнабон в сливочной заливке

Медовик

Медовик

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

110 г

Вафельная трубочка с вареной сгущенкой

Чизкейк

Чизкейк

Морковный торт

Морковный торт

Наполеон

Наполеон

Пирог с рыбой (1 кг)

С лососем, судаком, треской и палтусом

Пирог с рыбой (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Пирог с олениной и картофелем (1 кг)

Глазированный сырок

— Ванильный, в белой глазури
— С вареной сгущенокой 

Глазированный сырок

Шакшука

270/40 г

Шакшука

Омлет с окороком

С муссом из пармезана

220 г 

Омлет с окороком

Глазунья из 3-х яиц

150/30г.

Яичница-глазунья (дополнительные позиции на выбор)

Глазунья из 3-х яиц

Омлет

150/30г.

Омлет из трёх яиц.

Омлет

Скрамбл

150/30г.

Скрамбл

Бенедикт с беконом

На вафле из кабачка

260 г

Бенедикт с беконом

Бенедикт с лососем

На вафле из кабачка

260 г

Бенедикт с лососем

Гриль чиз

С томатным джемом

100 / 30  г

Гриль чиз

Брускетта с копчёным лососем

Со страчателлой

160 г

Брускетта с копчёным лососем

Круассан с лососем

Со сливочным сыром и рукколой

180 г

Круассан с лососем

Салат с авокадо

С красной капустой и грейпфтутом

190 г

Салат с авокадо

Блинчики с вареньем из смородины

и ванильным кремом

80/80 г

Блинчики с вареньем из смородины

Блинчики

80 г

Блинчики

Греча с беконом

и муссом из пармезана

320 г

Греча с беконом

Перловая каша с щечками теленка

с грибным муссом

320г

Перловая каша с щечками теленка

Овсяная каша с бананом

С карамелью и имбирным печеньем

320 г

Овсяная каша с бананом

Рисовая каша с манго, персиком и малиной

на кокосовом молоке 

340 г

Рисовая каша с манго, персиком и малиной

Рисовая каша

150 г

кокосовое молоко + 80 руб. 

Рисовая каша

Овсяная каша

150 г

кокосовое молоко + 80 руб. 

Овсяная каша

Сырники

110/70/40 г

С кремом из варёной сгущёнки и хурмой

Сырники

Творожный мусс

с манго и маракуйей

170 г

Творожный мусс

Чиа пудинг

с бананом, авокадо и малиновым вареньем

130 г

Чиа пудинг

Круассан с апельсиновым джемом

Со сливочным маслом

50/70/30 г

Круассан с апельсиновым джемом

Круассан с миндалём

90г.

Круассан с миндалём

Булочка с осьминогом

Булочка с осьминогом

Булочка с крабом

 


Булочка с крабом

Бургер с котлетой из оленины

Бургер с котлетой из оленины

Горячий ролл с лососем

Горячий ролл с лососем

Гедза с креветками

Гедза с креветками

Сатай из цыпленка с карри

Сатай из цыпленка с карри

Картофель фри с пармезаном

Картофель фри с пармезаном

Мимоза с тунцом

150 г

Мимоза с тунцом

Хрустящие баклажаны

со свежими томатами
170 г

Хрустящие баклажаны

Греческий

150 г

Греческий

Гаспаччо из желтых томатов со страчателлой

240 г

Гаспаччо из желтых томатов со страчателлой

Грибница из подосиновиков

с говяжьими щечками
260/50 г

Грибница из подосиновиков

Куриный суп с домашней лапшой

310 г

Куриный суп с домашней лапшой

Спагетти с окороком

220 г

Спагетти с окороком

Стейк из лосося

с гуакамоле
90/40/20 г

Стейк из лосося

Котлета из курицы

с грибням соусом
110/50 г

Котлета из курицы

Жареный рис с цыпленком

220 г

Жареный рис с цыпленком

Кабачок гриль

130 г

Кабачок гриль

Картофельный крем

150 г

Картофельный крем

Чиабатта

30 г

Чиабатта

Хлеб на закваске

30 г

Хлеб на закваске

Взбитое масло

30 г

Взбитое масло

Котлета из оленины

1шт/150г.

Котлета из оленины

Пельменис тайменем

1 кг

Пельменис тайменем

Котлета из щуки

2шт/120г.

Котлета из щуки

Вырезка оленя

120г.

Вырезка оленя

Стейк из лосося

120г.

Стейк из лосося

Пельмени с олениной

1кг.

Пельмени с олениной

Котлета из индейки

1шт/100г.

Котлета из индейки

Бифштекс из говядины

1шт/120г.

Бифштекс из говядины

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Сертификат на 1000₽

Ваш заказ

Сумма:
Бесплатная доставка
при заказе от 2000 рублей
р.
Назад В корзину